张记木桶鱼隶属于成都新张记木桶鱼餐饮有限责任公司。张记木桶鱼的木桶特选高山多雾区香杉树，纯手工打造，三椒取味【清二荆条、小红米辣、汉源贡椒】、不用老油，不用底料。不使用香料和香精。

蜀都丰活鱼庄隶属福建蜀都丰餐饮管理有限公司，蜀都丰手工水煮活鱼，十年坚持现杀活鱼。在福州火了十年的手工水煮活鱼品牌，市场趋于求快的时候，蜀都用最慢的方式十年坚持活鱼现点现杀现煮，做