【呷哺呷哺小火锅】

“呷xiā”在闽南语里是一口一口吃的意思，“哺bǔ”则有安全进食的含义。“呷哺呷哺”两个词结合起来就是食用健康、滋养。呷哺呷哺-壹人食的精致小火锅，是深受消费者喜爱的时尚个性小火锅品牌，1998年在北京创立，2014年于香港上市。呷哺呷哺致力于通过一人一锅的独特而前沿的分餐制火锅形式，让顾客在享受健康美食的同时随心选择不同的口味和丰富多样的菜品，不管是单人小火锅，还是双人、多人聚餐，都能满足顾客特别是年轻人对美食的个性化和多样化需求，做到不将就，更讲究。同时呷哺一致坚持追求的性价比，这点也成就了呷哺在火锅市场独特的竞争优势和赛道引领。

20余年来，呷哺呷哺陪伴初心不变，布局个性鲜明、特立独行，注重即时享乐的95后新消费主力。推出“火锅套餐+茶憩”的双业态组合。通过套餐的高性价比定位——几十元即可吃到一顿丰盛美味的套餐，以及茶憩的高频消费拉动到店客流，增加门店全时段营业额，并转化为火锅消费的增长引擎。

至2022年，呷哺呷哺覆盖全国22个省份及自治区的125个城市和北京、天津、上海3个直辖市以及广东省省辖市深圳，至今在中国拥有近1000家直营餐厅，服务顾客超过1亿人次，成为中国十大火锅品牌及中国餐饮百强企业之一(中国饭店协会)。上千家门店广泛分布，在全国诸多城市都能看到呷哺呷哺的身影，吃到美味又健康的小火锅。

呷哺呷哺小火锅加盟企业简介

作为中国持续高速发展的餐饮集团之一，呷哺集团于1998年11月在北京成立。经过20余年的发展，呷哺集团已成为多品牌经营，全产业链布局的餐饮集团公司。业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，旗下拥有呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品、壹心厨等餐饮及新消费品牌。餐厅全部采用直营连锁发展，版图布局遍及中国30余个省份，包括中国香港、中国台湾等，并开拓新加坡等国际市场。

目前，呷哺集团餐厅门店总数近1200家，年营收规模已超60亿元，员工近3万名，于2014年12月17日在香港联合交易所主板上市，被业内誉为 “连锁火锅第一股”(股票代码：00520.HK)。

2014年在港交所上市，誉为“连锁火锅第一股”

呷哺集团前身是台商贺光启先生将“一人一锅”台式小火锅的模式引进大陆，打造出深受广大消费者喜爱的时尚连锁小火锅品牌“呷哺呷哺”而来。

1999年，呷哺呷哺品牌在潮流聚集地北京西单的明珠商场开设了第一家餐厅，从此迈出了连锁化经营和集团化发展坚实的第一步，经过多年发展门店数也发展至千家。在整个发展过程中，获得了英联资本、泛大西洋资本等机构的战略投资。随之，呷哺集团进入高速扩张时期，实现从单一餐饮品牌向多品牌发展的跨越转变。

2014年12月17日，呷哺集团成功在香港联合交易所主板上市，被业内誉为 “连锁火锅第一股”(股票代码：00520.HK)。成功上市后，呷哺集团进一步深化管理优势，全方位扩展业务形态，多品牌布局发力餐饮全产业链，逐步构建成多品牌业态，全产业链布局，年营收超60亿元，员工近3万人，直营餐厅超千余家的集团化公司。业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，餐厅版图布局遍及中国30余个省份，包括中国香港、中国台湾，并在新加坡布局。

在品牌餐饮领域，呷哺集团相继推出台式小火锅“呷哺呷哺”，轻奢台式有料火锅“湊湊”，欢乐烧肉“趁烧”，新式茶饮“茶米茶”等;在新零售领域推出“呷哺食品”“壹心厨”，聚焦火锅底料、蘸料、预制菜、方便食品等。基于20余年餐饮设计装修经验，呷哺集团于2021年5月成立了设计工程公司，入局千亿餐饮业装修设计工程赛道，目前已服务多家知名餐饮品牌。

多品牌“齐头并进”战略布局

呷哺呷哺是深受消费者喜爱的台式小火锅品牌，于1998年在北京创立，次年在北京开设第一家餐厅。呷哺呷哺通过“一人一锅”独特而前沿的分餐制火锅形式，主打高性价比套餐，人均60元左右即可吃到一顿丰盛美味的火锅套餐，套餐包含锅底、肉品、蔬菜拼盘、主食、茶饮、小料等，让顾客享受健康美食的同时，可选择不同口味的锅底和丰富多样的菜品。截至2022年底，呷哺呷哺覆盖全国20余个省市自治区、120余座城市，在中国及新加坡经营近1000家直营餐厅，服务顾客超1亿人次。

湊湊火锅是呷哺集团于2016年推出的中高端火锅品牌，首创“火锅+茶憩”的复合式新业态，主打重视情感交流的聚会场所，为美好相聚沸腾。在产品上，湊湊主打台式有料火锅——“可以吃的锅底”，甄选“国内+国际”高质量食材，以“贴心不贴身”的台式服务，以“千店千面”的高颜值装修，全面升级聚餐体验，掀起聚会型、场景式火锅的新潮流。目前，湊湊已在中国、新加坡拥有近250家直营餐厅，年营收规模近24亿元，成为全国第三大直营火锅品牌。

欢乐烧肉“趁烧”是呷哺集团于2022年推出的高端烧肉品牌。趁烧取自于闽南语(音：Tan-Xiu)，为“趁热吃”之意。趁烧首创餐饮业多元化商业模型，由“烧肉+酒茶+欢乐”三种业态融合而成，是呷哺集团继湊湊后推出的另一创新型“餐饮+”概念。趁烧聚焦年轻消费群，注重消费体验感。消费者在享受美食的同时，通过互动节目秀与消费者达到欢乐的情感共鸣——有酒有肉有欢乐。目前，趁烧首店落户上海，未来3年计划直营门店将突破百家。

茶米茶是呷哺集团于2015年推出的新式茶饮品牌。茶米茶秉持一代茶宗之志，将『中国之茶，世界的茶』发扬光大。坚持以“匠心制作”的手煮原叶茶冲泡茶汤，以“每桶茶汤不超过三个小时”的标准来做好每一杯茶饮。茶米茶目前在呷哺呷哺、湊湊、趁烧等餐厅以“店中店”形式布局了近800家，在华南、华东市场拥有近15家独立店。目前，茶米茶销量已累计超1.5亿杯。

呷哺食品是呷哺集团在火锅底料、蘸料、预制菜、方便食品等领域布局的新零售品牌。呷哺食品公司于2017年5月成立，是集团旗下集研发、生产、销售为一体的综合性食品公司。目前已建立了广泛的全国性经销网络，覆盖全国25个省市自治区、140座城市、超过450个商超系统以及传统零售渠道，并上线京东、天猫、盒马生鲜、多点、拼多多、叮咚买菜等电商渠道。

呷哺集团设计工程公司成立于2021年，是呷哺集团发展历程中诞生的专业服务团队。主要致力于连锁行业的项目设计、项目营建管理、设备设施维修保养、项目费用核算审计、流程技术标准制定及实施等项目全过程管理服务业务，团队至今已成功运营开业2000余个项目。

为进一步布局供应链上游，呷哺集团于2019年收购了锡林郭勒盟农业产业化国家重点龙头企业——锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司，经营范围包括牛羊屠宰、加工、冷藏、销售及进出口贸易等。目前，公司日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨，总体年产值可达10亿元，速冻能力和冷藏能力均位于行业前列，成为锡盟地区国家指定的清真冻牛羊肉储备库，也是内蒙古自治区指定的清真羊肉储备库。

严守食安生命线，践行企业社会责任

在食品安全方面，呷哺集团一直严控高品质管理，坚决筑牢食品安全屏障，全力守护消费者舌尖上的安全。在企业社会责任方面，呷哺集团已经连续7年发布ESG报告，多举措践行绿色运营。呷哺集团连续多年参与音乐之声“我要上学”的公益项目，帮助贫困地区的孩子走进课堂。此外，面对无情的灾情、疫情，多次捐款捐物，尽企业的绵薄之力，持续的善举也得到了政府部门、行业协会、合作伙伴及消费者的广泛认可和赞誉。

在反食品浪费方面，呷哺集团从餐饮全产业链进行全方位绿色转型，减少食物浪费，积极创造可持续价值。在产品端，率先推出套餐、双拼菜、小份菜，在营养均衡的搭配上也保障减少食物浪费;在供应链端，率先在行业内进行数字化改革减少食材浪费，例如物流端上线的数字化系统——TMS运输管理系统，通过数字化管控一年保障至少15万吨的新鲜食材进入消费者的餐桌;在门店端，率先使用餐厅“营运大脑”——BOH门店后厨管理数字化平台，实现订货、库存、损耗、水电等方面数字化管理，损耗率大大降低。

目前，呷哺集团位列“中国餐饮百强企业”前列，连续荣获“北京十大商业品牌”“北京餐饮十大品牌”“北京餐饮企业(集团)50强”等荣誉称号。纵观25年的发展历程，呷哺集团始终以"让更多的人享受健康、营养、美味与时尚"为使命，始终秉持着"永无止境的追求卓越”的企业精神，脚踏实地迈好每一步。始终践行"团结、务实、诚信、敬业、创新"的核心价值观，迎接未知和不断前行。呷哺集团也正朝着“有华人的地方就有呷哺呷哺”的目标而努力奋斗，让中国的饮食文化走向世界。

呷哺呷哺小火锅企业文化

呷哺呷哺小火锅作为火锅领域的先锋品牌，秉承“一辈子专注一件事”的发展愿景，立志成为全国平价餐饮的标杆企业。这不仅是企业对行业发展的追求，更是一份责任，为每一位家人创造更加美好的生活。

品牌使命体现了共创、共赢的核心理念。呷哺呷哺小火锅通过务实的合作与创新，致力于发展员工个人事业，并以多样化的方式回馈社会，彰显企业公益精神。

经营理念强调集体力量的重要性，将个人的事业化为团队共同的成就。这种凝聚力也体现在经营核心价值观中，包括实干、诚信、坚持等优良品质，让品牌在竞争激烈的市场中稳步向前。

呷哺呷哺小火锅始终坚持“份量在心里”的经营观念，为顾客提供实在、适量、平价的餐饮体验，力求让每位顾客感受到细致入微的服务，同时强化全员服务观。从员工之间的相互支持到对顾客的真诚服务，始终体现品牌的深厚关怀。

在管理方面，品牌倡导“传道、支持、担当”的价值导向，鼓励员工成长与责任感的培养，推动企业与个人共同迈向更高的辉煌。

呷哺呷哺小火锅品牌特色

呷哺呷哺小火锅作为火锅行业的创新典范，以“小火锅”形式重新定义了传统火锅的用餐体验。区别于传统大型聚餐形式，呷哺呷哺小火锅专注于提供单人或小群体的便捷火锅服务，让消费者能享受高品质美食的同时，拥有更加私密、快速的就餐体验。

品牌以“健康”、“新鲜”和“便捷”为核心，精选优质食材，搭配多样化蘸料选择，为消费者打造定制化的味觉盛宴。同时，呷哺呷哺小火锅凭借合理的价格定位和高效的出餐服务，真正做到了高品质美食的平民化，让火锅成为更多人生活中的常见选择。

作为行业中的领先者，呷哺呷哺小火锅不断进行技术革新与门店优化，以现代化设计理念打造轻松舒适的就餐环境，并注重提升数字化服务体验，让消费者在移动端即可快速完成选餐和支付流程，全面提高用餐效率。

呷哺呷哺小火锅加盟优势

1、品牌优势：呷哺呷哺小火锅作为业内知名的火锅品牌，拥有深厚的市场认知度和良好的品牌形象。通过加盟，您将获得品牌的使用权，同时还可享受统一的店面形象优化以及餐品区域专属权，凭借品牌背书吸引更多消费者。专业的企业专家团队为加盟商量身打造市场攻略及促销方案，助力加盟店快速建立竞争优势。

2、餐品优势：呷哺呷哺小火锅以创新和市场需求为核心，率先推出一系列深受消费者喜爱的火锅餐品，紧跟行业趋势和消费导向，抢占蓝海市场。不断推陈出新，为加盟商提供在当下火锅行业中绝佳的掘金机会。

3、技术优势：在生产和运营上，呷哺呷哺小火锅采用先进的技术手段，配备高效生产设备以及信息化管理系统，同时始终与行业领先品牌保持战略合作，融合现代化工艺流程体系，确保餐品具备严格的品质与高标准，确立产品竞争力。

4、培训优势：呷哺呷哺小火锅致力于加盟商的全方位成长，提供免费培训课程，包括产品知识、营销技巧以及管理策略。通过直营店实践操作，助力加盟商快速上手，确保店面后续运营更加顺畅高效。

5、服务优势：品牌拥有专业的营销策划团队，为加盟商量身定制配套服务，包括印刷宣传品设计、品牌视觉体系优化、现场促销辅助工具（POP）等，确保各类资源的及时配送，让加盟店在竞争中更具优势。

6、投资优势：呷哺呷哺小火锅设立了专门的营销策划中心，提供全面覆盖的品牌整合传播支持，以及区域市场深度运营指导，为加盟商提供可持续发展的营销战略。无论是在初期开店还是长期经营阶段，都提供强有力保障，确保加盟商的投资回报最大化，同时推动其店面不断发展壮大。

呷哺呷哺小火锅加盟支持

1、全面市场调研支持：呷哺呷哺小火锅提供具有多年实战经验的调研团队，协助加盟商进行当地市场的深度分析，综合评估区域内的商业环境及消费者偏好，并针对现有教育模式、特色优势与竞争劣势制定科学的市场竞争策略，确保每家加盟店在当地市场占据竞争优势。

2、专业选址与高质量装修方案：总部结合线上线下多渠道选址方式，为加盟商选定最佳店铺位置。同时，提供兼顾品牌形象及顾客体验的装修设计服务，并指导校区环境创意布置，为加盟店打造具有吸引力的经营空间。

3、系统化培训体系：总部提供封闭式专业培训及考核机制，帮助零经验加盟商掌握餐饮及管理能力。此外，每年定期举办交流大会，通过经验分享及经营案例分析，确保加盟商能够轻松应对经营挑战。

4、开业全程帮扶：呷哺呷哺小火锅总部为加盟店提供全面开业支持，包括人员招聘、物料采购、设备配置等关键环节的协助，确保开业过程顺利高效。

5、统一品牌招生策略：首次开业期间，总部派遣资深招生督导亲临现场，通过专业化方式吸引大量客源，助力加盟店快速实现盈利并积累长远客户资源。

6、多维运营支持：总部制定详细的运营管理方案，涵盖日常管理、营销推广、物资采购等方面，并授权加盟商全国美术等级考点资格，为品牌提供更强的市场竞争力。

7、常态化晋升培训：总部每月举办线上晋升培训，进一步提高店铺人员的教学能力、服务质量，以及招生、续费和客户转介绍等技能，保证加盟店的持续成长与经营稳定。

8、核心课程研发与更新：呷哺呷哺小火锅总部不断优化与创新课程内容，并定期向加盟商提供最新课程资源，助力加盟店在市场中保持领先地位和吸引力。

9、专业运营督导巡店支持：总部定期委派专业团队进行加盟店或区域的巡查，对经营规范、服务质量及人员管理进行监督改进，同时提供针对性指导方案，全力保障加盟店的健康稳定运营。

呷哺呷哺小火锅加盟条件

1、身体健康，精力充沛，年龄建议不超过45岁，充满创业激情并具备一定的抗压能力。

2、认同呷哺呷哺小火锅品牌的企业文化、经营理念，以及可持续发展的追求，愿意忠诚于品牌的发展轨迹。

3、具有独立承担全部投资费用的能力，投资金额建议最低额度为50万元人民币，并能在必要情况下承担经营过程中遇到的风险与挑战。

4、具备良好的商业信誉和个人品德，诚实守信，拥有乐观和积极的态度，同时能够与其他合作伙伴及消费者建立良好的沟通关系。

5、门店选址需符合公司统一标准，建议门店使用面积不得少于80平方米，以保证餐厅卫生与服务质量的优化。

6、对餐饮行业有一定的了解或从业经验优先，并且能够接受公司的统一培训和运营指导体系，以达成品牌经营标准的统一。

呷哺呷哺小火锅加盟流程

1、初步了解项目：投资者可通过官方网站、招商电话等多种方式与呷哺呷哺小火锅取得联系，详细了解品牌的加盟政策、投资费用以及基本情况，为后续合作打下初步基础。

2、双方沟通交流：在确定初步合作意向之后，投资者可以前往呷哺呷哺小火锅总部进行实地考察，参观直营店或加盟店，深入了解品牌文化、运营模式等情况，同时与品牌负责人面对面洽谈具体合作事宜，双方就加盟相关条件进行充分沟通。

3、提交加盟申请：在明确合作意向后，投资者需要填写并递交加盟申请表，同时提供个人或公司的相关资质证明，确保符合呷哺呷哺小火锅的加盟要求。

4、正式签订合同：通过公司审核后，投资者需与呷哺呷哺小火锅签订正式的加盟合同，明确双方的责任与义务，并依据合同规定缴纳相应的费用，如品牌使用费、保证金等，正式确立合作关系。

5、商圈及选址确认：为了保证门店未来的市场竞争力和经营效益，公司将派遣专业选址团队协助投资者分析商圈潜力，并协助确定店铺的最佳位置。

6、统一门店装修：总部为加盟商提供规范化的装修设计方案，从门店风格到设备配置均统一标准，确保品牌形象的一致性。加盟商只需根据图纸要求，联系施工单位完成装修作业。

7、系统化人员培训：按照开业进度安排，加盟商需派遣人员前往呷哺呷哺小火锅总部或直营店参加为期数天的系统化培训，深入学习包含产品制作、门店管理、服务规范等内容，以确保新店能够顺利运营。

8、制定开业营销方案：结合当地市场特点，总部将为投资者量身定制一套开业促销方案，同时提供专业指导，从宣传推广到活动执行，全方位支持门店开业筹备。

9、新店试运营及正式开业：在总部团队的扶持下，门店进入试运营阶段，逐步完善运营流程，提高人员配合度。同时，呷哺呷哺小火锅凭借成熟的开业模式，协助门店快速聚集人气、提升知名度，确保在正式开业初期就能取得良好的市场表现，并为未来长期经营奠定坚实基础。

呷哺呷哺小火锅加盟问答

呷哺呷哺小火锅的加盟费用是多少？

呷哺呷哺小火锅的加盟费用会根据所在城市的级别和店铺规模有所不同，包含初始加盟费、保证金以及装修费用等。建议与品牌方直接联系获取详细报价。

呷哺呷哺小火锅总部提供哪些支持？

总部会提供选址评估、店面设计、员工培训、运营管理指导，以及统一的原材料供应链和营销支持，确保加盟商顺利经营。

加盟呷哺呷哺小火锅对店铺位置有哪些要求？

呷哺呷哺小火锅对店铺选址有较高要求，通常建议选择客流量大的商圈、购物中心或社区密集区域，以确保经营效益。具体要求需与总部沟通确认。

加盟呷哺呷哺小火锅需要具备哪些条件？

加盟商需要具备一定的资金实力、有餐饮行业从业热情、认可呷哺呷哺小火锅的品牌文化，以及愿意接受总部管理和运营规范的能力。

原材料由谁提供？供货周期如何？

呷哺呷哺小火锅总部提供统一的原材料供应，确保口味一致性和食品安全。供货周期根据店铺需求和位置不同灵活调整，通常会有专业配送团队负责。

呷哺呷哺小火锅的盈利周期大概是多久？

盈利周期受多个因素影响，如店铺位置、经营管理水平以及市场环境等。总部估计正常情况下，回本周期通常在1-2年左右。

呷哺呷哺小火锅的品牌优势是什么？

呷哺呷哺小火锅作为一线火锅连锁品牌，具有广泛的市场知名度、成熟的门店管理经验、丰富的产品线以及稳定的消费者基础，这为加盟商提供了强大的竞争力保障。